Il “Gruccione” è un vino prodotto con uve di Syrah in purezza. Le uve si raccolgono su vigneti, tutti esposti a nord, su una collina posta a circa 320 m slm per un totale di circa 4,5 Ha gestiti con metodi biologici. Abbiamo una “micro” cantina che ci piace definire come “l’officina del Gruccione”. Abbiamo recentemente investito in nuovissime attrezzature che ci permettono di rispettare le uve al meglio.
La vendemmia viene fatta tutta manualmente nel mese di settembre. Dopo una diraspatura soffice, volta a mantenere l’acino integro, le uve sono lavorate nella nostra “officina” con lo scopo di mantenere sempre i profumi e gli aromi tipici del Syrah. Senza aggiunte di agenti chimici esterni vogliamo che il nostro vino sia ogni volta espressione del clima e delle stagioni della nostra terra, anno dopo anno. Il “Gruccione” non potrà mai essere lo stesso, mai un anno uguale al precedente. Con le nostre uve produciamo il “Gruccione” Syrah IGT Toscana, il “Gruccione Selezione” Syrah IGT Toscana e nelle annate migliori il “Gruccione in Rosa” Syrah IGT Toscana.
Il “Gruccione” Syrah IGT Toscana dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, viene affinato in acciaio per circa 6 mesi e poi imbottigliato per poi continuare il suo affinamento in bottiglia per altri 3 mesi. Ne produciamo circa 6000 Bottiglie a seconda delle annate. Il “Gruccione Selezione” Syrah IGT Toscana dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, rimane in botti di rovere francese usate per circa 12 mesi, dopo i quali, a seguito di un ulteriore affinamento in serbatoi in acciaio, viene imbottigliato. Produciamo al momento 2000 bottiglie “selezionate”, a seconda delle annate.
Il “Gruccione in Rosa” Syrah IGT Toscana dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, viene affinato in acciaio e poi imbottigliato per poi essere degustato in estate. La produzione di “Gruccione in Rosa” Syrah IGT Toscana è molto variabile e non supera le 2000 bottiglie. Cerchiamo di produrre vini che siano giovani e espressione della nostra terra, dal carattere forte e sincero.
Visto la grande richiesta, vi invitiamo a prenotare i nostri vini prima della vendemmia.
Per prenotarlo o acquistarlo, inviateci una richiesta via mail o telefonate al numero indicato sotto ma meglio ancora venite da noi in azienda.